黒酢の出来るまで

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ヤマシゲの黒酢の出来るまで

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福山酢醸造の黒酢にはいくつかのこだわりがあります。
まずは厳選された材料を使い、熟練した職人が細心の注意を払いながら仕込み、そして発酵させていく、また熟成期間にはまるでわが子の成長を見守るように毎日の見回りを怠りません。
こうした職人たちの長年の経験とカン、そして福山町の前方を錦江湾に、後方を山に囲まれた一年を通して温暖な気候により独特な風味と香りを持つ黒酢が産まれてくるのです。





ヤマシゲのこだわり
ヤマシゲのこだわり

製造工程
製造工程

「本場の本物」とは「ふるさと認証マーク」とは
「本場の本物」とは「ふるさと認証マーク」とは