黒酢工場見学
風光明媚な鹿児島県福山町の黒酢壺畑
約1万本のかめ壺と、錦江湾に浮かぶ桜島
福山工場では壺畑や工場の見学ができます。かめ壺に入れられた玄米・水・糀を自然の力だけで発酵させる「伝統製法 露天かめ壷仕込み」をぜひご覧ください。自然豊かな福山で、どのように黒酢が作られ、熟成されていくのか、体感することができます。山と海に囲まれた敷地内にびっしりと並べられた約1万本のかめ壺と、錦江湾に浮かぶ桜島。他では見ることができない貴重な景色です。
黒酢工場見学のポイント
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春は桜、秋は紅葉を楽しみながら壺畑見学
春仕込み（3月中旬～６月）、秋仕込み（9月～１０月）の時期にお越しいただければ、黒酢職人たちが黒酢の仕込みする様子をご覧いただけます。福山は自然が豊かな地域ですので、春仕込みの季節は桜、秋仕込みの季節は紅葉を楽しみながら、壺畑見学ができます。
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壷の中の黒酢も見れます
壺畑だけでなく、壷の中の黒酢が発酵している様子も見ることができます。雨天時も傘をさしてならば可能です（土の上なので汚れてしまうことがあります）。
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黒酢職人の説明
黒酢の歴史製造工程などの説明を黒酢職人がいたします。ご都合に合わせて10分〜40分程度の説明になります。晴天時は壷畑で雨天時は室内で行います。
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黒酢の試飲販売
ヤマシゲの黒酢に甘味を加え、水で割り、飲みやすくしたものをご試飲して頂くことができます。またヤマシゲ商品を工場価格にて販売もしております。
施設紹介
- 壷畑
- 黒酢を仕込む壺が並んでいる場所を壷畑と言います。見学して頂くのは工場裏の壷畑となります。工場裏の他、数か所壷畑があります。壷の数は1万本程度あります。
- 製造ライン
- 黒酢のビン詰め作業を見学できます。窓の外からの見学となります。
- 駐車場
- 工場前に駐車場がございます。
- トイレ
- 工場1Fに男女兼用が1個、2Fに女性用が1個設置しております。
アクセス
福山酢醸造本社·工場
| 所在地 | 鹿児島県霧島市福山町福山3559 |
|---|---|
| TEL | 0995-55-2539 |
| 営業時間 | 8:00〜17:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日 |