2017年の春仕込みを行っています

今年も春の仕込みの時期がやってきました。 発酵に適した気候である春と秋、一つ一つ丁寧に仕込みの作業をしていきます。

壺畑と仕込み作業をする黒酢職人。

壺の中の蒸し玄米。

壺の中の上糀。

海外から工場見学にいらした方に、仕込み作業を体験していただきました。

工場見学では、工場内の機器の説明もいたします。

一つ一つの工程を職人の手作業で行なっております。工場見学は通年行っていますが、この時期は仕込みの風景をご見学いただけます。福山町の春の風物詩として馴染み深いこの風景を是非ご覧ください。週のはじめに麹をつくり、週末に仕込みを行っています。詳細についてはお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ｜TEL:099-256-2515