ご飯・おかず・ラーメンに。合わせ酢で高菜の漬物
ご飯のお供に、おかずに、冷蔵庫に常備しておきたい一品。ラーメン等のトッピングにも使えます。高菜は軽く日に干しますと、よりおいしくできます。
材料（5人分）
- 高菜 1kg
- 合わせ酢 70ml
- 鷹の爪 少々
作り方
- 高菜は食べやすい大きさに切り容器に入れ、合わせ酢を注ぎ入れる。
- お好みで鷹の爪を加える。翌日には召し上がれます。
黒酢の福山酢（ヤマシゲ）鹿児島福山町で二百年続く黒酢醸造所