ひな祭りにちらし寿司

作り方

1. お水を少なめに炊いた温かいご飯に、すし酢を切るように混ぜる。
2. かまぼこ、しいたけ、レンコンをそれぞれを5mm幅に切り、鍋に入れる。
3. 鍋に具材が浸かる程度の水と塩、砂糖を入れ、沸騰したら火を止めます。
4. ご飯が冷めたら白ごま大さじ1を混ぜ、煮汁を切った具材を合わせ、すし酢を縦に切るように混ぜる。
5. 飾りに軽く茹でたいんげんといくら、錦糸卵を飾る。