ロール白菜のケチャップ甘酢煮込み
お酢と相性の良い白菜をつかったロール白菜をご紹介します。
米酢とケチャップを使い甘酢仕立に仕上げます。
材料
- 白菜 8枚
- 白身魚のすり身 250g
- 玉ねぎ 2玉
- ひらたけ 1パック
- にんにく 2片
- 米酢 50cc
- 酒 100cc
- ブイヨン 2個
- ケチャップ 大さじ3
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 白菜は大きめの葉を選び、よく洗っておく。玉ねぎはくし切りに、ひらたけは石づきを取ってほぐしておく。
- 大きめの鍋で白菜をゆで、柔らかくする。
- 魚のすり身を2.の白菜でロールキャベツの要領で包む。
- 鍋に3.と野菜を入れ、米酢・酒を廻し入れひたひたになる程度の水を加えて中火で煮込む。
- 野菜に火が通ったらケチャップを加えて更に10分程煮込み、塩・胡椒で味を調える。
こちらの商品を使っています
黒酢の福山酢(ヤマシゲ)鹿児島福山町で二百年続く黒酢醸造所