合わせ酢で蒸し鶏と野菜の味噌ドレッシング
脂質が少ない蒸し鶏と、新鮮お野菜に、酢味噌ドレッシングをかけて、食欲が減退しがちな夏でもいただきやすい、さっぱりお料理の出来上がりです！
材料（4人分）
- 鶏手羽肉 200g
- 塩 小さじ1/2
- きゅうり（中） 1本(100gぐらい）
- トマト（中） 1ケ(150gぐらい）
- レタス 150g
味噌ドレッシング
- 合わせ酢 60cc(大さじ4）
- 味噌 40g
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 35cc(大さじ2と2/3）
- 練りわさび 小さじ1
作り方
- 鶏肉は皿にのせ塩と酒を振り10-15分蒸してさまし、手でさいておく。
- きゅうりは縦2つ割りにし斜め薄切りにする。
- トマトは湯むきし1.5 cm 角切り。（種は除く）
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 小さいボウルに味噌、砂糖、練りわさび、酢をよく混ぜ合わせサラダ油を少しずつ入れ混ぜる。
- 1～4を器に盛り5をかける。
黒酢の福山酢（ヤマシゲ）鹿児島福山町で二百年続く黒酢醸造所