100%醸造酢を使った昆布のつくだ煮
100%醸造酢でクセがなくすっきりとした味わいに仕上がります。簡単に作ることができる昆布のつくだ煮です。
材料（4人分）
- 昆布 50g
- 水 450cc
- 酢 50cc(酢と水は昆布の重量の10倍）
- 砂糖 大さじ3/4
- 濃口しょう油 70cc
作り方
- 昆布は2センチ角、又は1センチのたんざく切りにする。
- 鍋に1と酢と水を入れ、約10分煮てから調味料を加え、弱めの中火で殆んど煮汁がなくなるまで煮る。
黒酢の福山酢（ヤマシゲ）鹿児島福山町で二百年続く黒酢醸造所