米酢を使った料理のレシピ

ヘルシーで暑い季節にピッタリ！おつまみにも最適な、きゅうり・わかめ・カニカマボコの辛子酢和えを、米酢を使って作ります。 材料（4人分） きゅうり　2本 ちりめん　10g ワカメ（水でもどしたもの）　3…

お子様から大人まで楽しめる、さつま芋とレーズン、スイートコーンのサラダ。カレーの風味を米酢でさっぱりスパイシーに仕上げました。 材料（4人分） さつま芋 300〜500g 焼みょうばん レーズン 40…

鮭の切り身にひと手間加えてマリネに。キレイな彩りに、白ワインとレモン、米酢の酸味がサッパリおいしい！ 材料（4人分） 鮭（甘塩又は生）　4切 塩・こしょう　少々 白ワイン　大さじ4 バター　大さじ1 …

材料（4人分） さつまいも　500g 豚もも肉　200g しょうが汁　小さじ1 濃口しょう油　大さじ1 酒　大さじ1 片栗粉　大さじ2 甘酢あん 水　60cc（コンソメ1/2個をとかしておく） 酒　大…

彩り鮮やかなお野菜を食卓へ！米酢を使った簡単ドレッシングで、さっぱりとした味わいのサラダに変身です。 材料（4人分） きゅうり　中1本（100gぐらい） レタス　150g 卵　2個 ドレッシング 米酢…

青梅と米酢のさわやかな風味！毎日の健康飲料として、お手製の梅酢をご家庭でお楽しみ下さい。冷たい水や、炭酸水で割っても、おいしくお召し上がり頂けます。 材料（4人分） 梅　2kg 氷砂糖　2kg 米酢　…

今、流行りの塩麹。お酢も麹からできているので、とても相性がいいのです。お砂糖を使わず、お酢と塩麹だけでおいしいちらし寿司ができます。普段のちらし寿司の具材でも、お作り頂けますよ。 材料（4人分） 塩麹…

お酢の酸味と、生姜とみょうがのシャキシャキ感がお箸の進む一品です。 材料（4人分） にんじん　1/2本 パプリカ（赤・黄）　各1/4個 玉ねぎ　1個 大根　4センチ 生姜　1かけ みょうが　2本 ソー…

ヤマシゲこだわりの米酢「赤印」をお使いになると、まろやかな旨味が増し、カリカリとした歯切れの良いらっきょうに仕上がります。 材料 らっきょう　3kg 食塩　20g 漬け汁 米酢（赤印）　1.8L 食塩…

キンカンの旬は1月中旬～3月上旬、この頃は店先に金柑（きんかん）がたくさん並んでいますね。旬の時期に、作り置きしておけば、金柑漬けが一年中おいしく召し上がれますよ。 キンカン（金柑／きんかん）はミカン…